31-ви януари. Рожденния ден на руската водка
Тази дата е формалния рожден ден на легендарната съветска водка.
На 31 януари 1865 година Дмитрий Менделеев пази своята популярна докторска дисертация „ За съединяването на спирта с водата ” , над която ученият работил цели две години. Тя се съхранява в музея на Менделеев в Санкт Петербургския държавен университет .
В труда си Менделеев изследвал разтворите на алкохол и вода , тяхната централизация и температури. В четвъртата и петата глава се приказва за концентрациите на 33,4% и 40% разтвори , като е ясно, че не става дума за биохимичното им влияние върху живите организми. Възможно е да става въпрос за съвпадане , само че до през днешния ден 40-градусовата водка се счита за стандарт в съветското произвеждане .
Въпреки това се допуска, че съветската водка съществува най-малко от 600 години . В началото тя се е произвеждала от пшеница или ръж и била доста известна както измежду простолюдието, по този начин и в аристократичните среди.
По времето на Петър Първи обаче водката била само към 20-градусова и с това име наричали на практика всяко хлебно вино. Монархът, който доста обичал питието, въвел и понятието „ чашка-глоба ” . Тази “чашка ” побирала към 1,5 литра водка и трябвало да бъде изпивана на един мирис от закъснелите на празненствата.
Именно Петър Велики разрешил и на дамите да пият водка на публични места . Обичайната мярка по това време била 150 грама . Иначе водката се продавала на ведра с размер 12,5 литра .
В края на 19 век страната иззема монопола по производството на водка и налага 40-градусовия стандарт , който и до през днешния ден известно се свързва с името на химика Менделеев.
На почитателите – Наздраве!
